空氣中瀰漫赭紅色的氛圍,又到了春節團圓之際🧧

辛苦奮鬥了一整年,今年的團圓飯一定要跟大家好好吃上一頓‼

在這個闔家團圓的日子,營養師不會掃興地限制大家什麼都不能吃

其實只要選對佳餚、找對方法,您也可以在熱鬧的春節大啖美食喔😋

📢營養師的年菜飲食紅綠燈

🔴紅燈:紅燒蹄膀、東坡肉、糖醋排骨、八寶芋泥、含糖飲料

➡紅燈的食物常常含有高脂肪或高糖,建議淺嚐1.2口即可喔!

🟡黃燈:油飯系列、蘿蔔糕、烏魚子、佛跳牆、羹湯

➡黃燈的食物通常含有較高的澱粉或熱量,建議適量攝取喔!

🟢綠燈:燉湯、清蒸魚、滷牛肉、醉蝦、蹄筋干貝

➡綠燈的食物多數富含著優質蛋白質,是夾菜的首選喔!

📢營養師六大健康小撇步

1.避開勾芡沾醬汁!

傳統的年菜為了有光滑油亮的感覺,多半都會在醬汁裡添加太白粉,也就是俗稱「勾芡」

勾芡後的湯汁雖然更容易吸附在佳餚上,卻也帶來更多的精緻澱粉與更高的熱量!

建議各位正在體態雕塑的朋友,年節取菜時可以夾取較上層的菜餚,或是夾取後稍微瀝取汁液,每一口都減少一些醬汁攝取,整餐完食就可以減少很可觀的熱量喔!

2.先喝湯再吃正餐!

年菜組合多半以肉類、澱粉所組成,青菜類含量又少之又少,唯一低熱量的食物大概僅剩燉湯類!

建議可以先「喝湯」!利用液態食物增加飽足感!將熱量密度高的食物擺在後頭食用,減少高熱量食物攝取,也較不易過量喔!

3.來點蔬菜補纖維!

相信現在有許多朋友採取外送/外帶年菜的方式,回家自己覆熱又不用現場排隊人擠人!此時正是照顧健康的好時機!

建議可以添加風味較清淡又百搭的蔬菜(白菜、胡蘿蔔、洋蔥、青江菜)一同覆熱,充足的膳食纖維既可以促進腸胃蠕動,又可以與多餘的油脂結合排除,實屬體態雕塑的良品!

4.飲料要斟酌食用!

舉凡汽水、蜂蜜檸檬、台灣啤X,紅酒…等都是聚餐的NG大忌!

建議可以使用無糖茶飲代替,或是先將欲飲用的量裝好,確保自己不會飲用過量,控制熱量更簡單喔!

5.體態助攻手來救援!

年假真的太過歡愉,一不小心,新衣就變緊身衣

別擔心!適時的保健品補充能幫助您更加事半功倍!

吃太甜糖白白,輕鬆控糖強力助手

吃太鹹找母湯,調整體質拒絕腫圓

吃太多找酵素,幫助消化促進代謝

積太久益生菌,排便順暢調節消化

6. 瀝油技術更健康 !

在外帶/冷凍年菜挑選上,營養師建議除了選擇真材實料的菜色外,也可選擇經專業瀝油技術烹煮的商品,更加健康低負擔唷。

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