營養師記得,小時候每逢冬季溫度驟降,媽媽總會為我準備熱騰騰的香菇雞湯;一入喉嚨暖心又暖胃,畏寒虛弱的身子瞬間挹注元氣飽滿,很快便恢復體力!

如今媽媽年事已高,體力無法久待廚房,長時間埋首於料理;加上自己不擅長廚藝,實在無法重現孩提記憶中的暖心滋味,煮出像媽媽這樣好手藝的香菇雞湯。

慶幸時代進步,研發出營養又便利的「滴雞精」,方便大家的需求。

比較滴雞精、傳統雞湯、罐裝雞精三者,最大的不同就是「含水量」

滴雞精在製作過程中,堅持不加水!為了讓雞肉的營養成分徹底釋放,必須使用蒸箱加熱至少十數個小時,才能產出極少量的滴雞精!

比較滴雞精與傳統雞湯兩者,最大的不同則是「營養成分的型態」。

滴雞精因為歷經長時間的蒸箱加熱過程,所以雞肉中的蛋白質得以分解成更小分子的胺基酸,將營養成分濃縮成為精華!

經過分解後,大分子的蛋白質轉變成為小分子的胺基酸,可以直接被人體吸收利用,縮短一般飲食的消化時間!

因此,對於腸胃道的消化、吸收等功能較差的長輩或孩童而言,滴雞精可以迅速補充營養,確實是個好選擇!

而且,雞肉的營養成分中,含有完整的必需胺基酸,是人體的極佳蛋白質來源!

特別是其中的支鏈胺基酸(Branched-chain amino acid,簡寫為「BCAA」)含量高於其他肉種,可以提供日常活動的能量,是人體肌肉合成的重要原料!
同時,雞肉具有低脂低膽固醇特性,有助於補給營養,卻不會增加身體負擔!

誰需要滴雞精?
#食慾不佳
滴雞精選用優質雞肉,透過滴取方式濃縮營養,而非後續加工;因此,風味遠比罐裝雞精更好喝,滋味香濃媲美新鮮現煮的傳統雞湯,而且營養更加倍!

無論單獨飲用或料理入菜,都能挑逗舌尖味蕾促進食慾!

#術前術後
手術前、手術後,常有身體虛弱或食慾不振的困擾。

「純流質」的滴雞精含有游離胺基酸等成分,有助於迅速補充體力,帶來暖心的即時營養補給,非常適合!

#體力虛弱
無論是正值換季時刻、保護力欠佳的孩童、過度勞累的媽媽,抑或是活力降低的長輩,任何時候只要感覺身體疲乏、體力衰退,都非常適合飲用滴雞精!

 

相較於傳統雞湯,滴雞精的營養成分更濃縮;相較於罐裝雞精,滴雞精的風味更濃郁順口!

歷經十數個小時的製程,將老母雞的營養成分濃縮在鋁箔袋裡;方便即開即食,提供長輩與幼童營養補給,迅速重現活力!

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