有了雞湯還需要滴雞精嗎？

2026 滴雞精全攻略：有了雞湯還需要滴雞精嗎？營養師解密 3 大關鍵差異

營養師記得，小時候每逢冬季溫度驟降，媽媽總會為我準備熱騰騰的香菇雞湯；

一入喉嚨暖心又暖胃，畏寒虛弱的身子瞬間挹注元氣飽滿，很快便恢復體力！

如今媽媽年事已高，體力無法久待廚房，長時間埋首於料理；

加上自己不擅長廚藝，實在無法重現孩提記憶中的暖心滋味，煮出像媽媽這樣好手藝的香菇雞湯。

所幸隨著時代進步，「滴雞精」成為了高效補給的新選擇 。

但你心中或許也有疑問：「雞精與雞湯一樣嗎？」「如果日常會喝雞湯，真的還需要補充滴雞精嗎？」

本文將由POPOLA專業營養師為您解析彼此間的差異。

一、 滴雞精、傳統雞湯、罐裝雞精有什麼不同？

比較滴雞精、傳統雞湯、罐裝雞精三者，最大的不同就是「含水量」與「製作工法」。

• 滴雞精（精華中的精華）： 製作過程中堅持不加任何一滴水 。透過專業蒸箱加熱十數個小時，將雞肉的營養徹底濃縮 。
• 傳統雞湯： 雖然滋味鮮美，但含有大量水分，營養密度相對較稀 。
• 罐裝雞精： 多為後續加工而成，風味與滴雞精相比，較難媲美現煮雞湯的香濃滋味 。

二、 科學解析：為什麼滴雞精營養價值更高？

比較滴雞精與傳統雞湯兩者，滴雞精之所以被稱為營養補給的首選，最大的不同則是「營養成分的型態」。

1. 小分子胺基酸：吸收無負擔

經過分解後，大分子的蛋白質轉變成為小分子的胺基酸，可以直接被人體吸收利用，

縮短一般飲食的消化時間！

因此，對於腸胃道的消化、吸收等功能較差的長輩或孩童而言，

滴雞精可以迅速補充營養，確實是個好選擇！

2. 肌肉合成的重要原料：支鏈胺基酸BCAA

雞肉的營養成分中，含有完整的必需胺基酸，是人體的極佳蛋白質來源！

特別是其中的支鏈胺基酸（Branched-chain amino acid，簡寫為「BCAA」）含量高於其他肉種，

可以提供日常活動的能量，是肌肉合成的重要原料！

3. 低脂、低膽固醇

雞肉本身的脂肪含量較低，因此使用雞肉作為原料的通常具有低脂、低膽固醇特性，

有助於補給營養，卻不會增加身體負擔！

三、 誰最需要滴雞精？營養師點名這 3 大族群

「滴雞精的風味香濃順口，無論單獨飲用或料理入菜，都能幫助促進食慾、滋補強身。」

誰需要滴雞精？
#食慾不佳
滴雞精選用優質雞肉，透過滴取方式濃縮營養，而非後續加工；

因此，風味遠比罐裝雞精更好喝，滋味香濃媲美新鮮現煮的傳統雞湯，而且營養更加倍！

無論單獨飲用或料理入菜，都能挑逗舌尖味蕾促進食慾！

#術前術後
手術前、手術後，常有身體虛弱或食慾不振的困擾。

「純流質」的滴雞精含有游離胺基酸等成分，有助於迅速補充體力，

帶來暖心的即時營養補給，非常適合！

#體力虛弱
無論是正值換季時刻、保護力欠佳的孩童、過度勞累的媽媽，抑或是活力降低的長輩，

任何時候只要感覺身體疲乏、體力衰退，都非常適合飲用滴雞精！

四、 營養師的挑選建議：常溫老母雞滴雞精

相較於傳統雞湯，滴雞精的營養更濃縮；相較於罐裝雞精，其風味更濃郁順口 。

選擇歷經十數個小時製程、將老母雞精華濃縮於鋁箔袋中的產品，不僅方便即開即食，更能確保營養不流失 。

不論是正值換季時刻、過度勞累的職場女性，還是需要額外照顧的家中長輩，

隨手一包滴雞精，就是最溫暖的健康防線 。